いろりを囲んだ料理

 当館は、いろりを囲んだ炉端料理を中心にご提供しております。信州、木曽産のジビエ(シカや猪、熊、野鴨などの野生鳥獣)や信州産の食材をふんだんに使った木曽の伝統料理や創作料理をお出ししています。

 海無し県の長野にありますので、色々と出していくのは正直難しいのです。ただ、それもまた創作する側の楽しみでもあります。食べられたお客様が『美味しい!コレ何ですか!?』と聞かれたとき、作り手冥利に尽きます。定番の人気料理もございますが、季節を感じる素材、盛り付けもお楽しみいただければと思います。

「ここでしか味わえない」料理・・・。山の宿ならではの『食』をぜひお楽しみください。

山の宿『食』の楽しみ・・・

各コース

炉端焼き&鍋

信州、木曽産のジビエを炉端焼き&鍋の両方で楽しめるグレードアップコースです。
その時々で捕れる食材が変わるため、何が食べられるかはお楽しみ。

炉端焼き

炉端焼きを中心としたコースです。お肉は信州産ジビエか、信州プレミアム牛・SPF豚・ぎたろう軍鶏等からお選びいただけます。
串にはお肉のほかに地元産の野菜やきのこなどが刺さっており、特に自家製からし味噌をつけて食べる里いもは常連のお客様にも人気です。

鍋

いろりを囲んで楽しむ鍋コースです。お肉は信州産ジビエ(クマ・イノシシ・シカ・アイガモ・ギタロウ軍鶏)からお選びいただけます。
具材が盛りだくさんの鍋は、体の芯からほっこりと温まります。

鍋

通常のコースでも信州かしわ鍋など地物をたっぷり使ったお鍋をお召し上がりいただけます。

鍋

当館ではBBQスペースを使ってBBQも楽しめます。
お気軽にお問い合わせください。

朝食

どぶろく

当館オリジナルのどぶろく「木一」です。木曽の名水が育てた田舎の味。飲みやすく、すっきりとした味わいです。いろりを囲んで一献・・・、普段は体験できない贅沢なひとときはぜひ。

お得な宿泊プラン

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